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                撫順:杜絕“舌尖上的浪費” 節約用餐在行動
                來源:撫順新聞網瀏覽:4541次'時間:2020年8月31日

                開欄話:

                  厲行節約、反對浪費,事在全民、人人有責。近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,我市機關企事業單位、餐飲行業、街道社區、學校認真貫徹落實習近平總書記重要指示精神,認真制訂、嚴格落實各項節約舉措,開展“光盤行動”,積極引導公眾增強節約意識、自覺抵制浪費行為,養成良好的節約習慣。

                  撫順市餐飲烹飪行業協會倡議

                  各餐飲企業堅決制止餐飲浪費行為

                  8月12日,市餐飲烹飪行業協會向各餐飲企業發出倡議,堅決制止餐飲浪費行為。

                  市餐飲烹飪行業協會倡議,在全社會迅速形成人人杜絕和抵制餐飲浪費,自覺勤儉節約的良好習慣。要把制止餐飲浪費行為作為常抓的重要工作,打造撫順市節約型餐飲行業。全市餐飲企業要站在社會大局高度,切實履行社會責任,努力發揚中華民族艱苦奮鬥、勤儉節約的優良傳統,在制止餐飲浪費工作中發揮宣傳、踐行和監督重要作用。要在餐飲的采購、加工和服務全過程都落實制止餐飲浪費。發揮消費勤儉節約引☆導作用,繼續堅持“光盤行動”。全市餐飲企業在經營活動中,要引導廣大消費者理性消費,勤儉節約。

                  市餐飲烹飪行業協會呼籲全市餐飲人,一定要做踐行的責任者、落實的模範者,竭盡全力制止餐〖飲浪費,促進撫順餐飲行業健康快速發展。

                  餐飲行業:

                  深化光盤行動 倡導節約用餐

                  “認真貫徹落實習近平總書記關於制止餐飲浪費行為的重要指示精神,強化公益宣傳,深化‘光盤行動’等措施,帶動市民增強愛惜糧食、反對浪費意識,我們餐飲行業將發揮‘橋頭堡’作用。”8月28日,市餐飲烹飪行業協會會長楊緒森在接受采訪時說。

                  市餐飲協會認真學習、快速反應,在8月12日便向全市的餐飲機構、單位發出了《堅決制止餐飲浪費行為倡議書》,向20家規模餐飲企業發放了宣傳條幅和海報,號召餐飲機構、單位積極行動起來,從自身出發、實際出發,開展“光盤行動”。

                  在8月27日舉行的遼寧省第二屆匠心杯遼菜大賽撫順賽區暨撫順市第十一屆職工技能大賽天湖杯餐飲大賽中,市餐飲烹飪行業協會以節約的理念,對食材的要求作出了調整,食材小份化、大眾化,對參賽作品的處理,由原來集中銷毀改為選手各自帶回,減少浪費。

                  市餐飲烹飪行業協會對去年評選出的90多家雷ω鋒示範店提出要求,結合自身實際制定措施深化“光盤行動”。這些企業都采取了提供半份菜、提醒消費者打包等措施減少“舌尖浪費”。

                  餐飲協會發揮黨建引領作用,組織各餐飲企業的黨員、入黨積極分子立足崗位,示範帶動本單位員工加強節約糧□ 食、杜絕浪費意識。

                  市經合中心食堂

                  用實際行動遏制舌尖上的浪費

                  8月28日上午,記者在市經合中心管理的市民服務中心1號樓、振興大廈等機關食堂采訪時看到,食堂內外到處懸掛“厲行節約,反對浪費”“光盤行動,珍惜糧食”宣傳板,餐桌上擺放著“餐餐光盤”宣傳畫,LED顯示屏滾動播放“自覺排隊”“量胃而行”“健康飲食”等倡導文明用餐行為的宣傳標語。在食堂操作間,“請切斷設備電源”“請關閉水龍頭”“請關燈”等提示語都粘貼在明顯處。記者了解到,操作間各區域都有著節約小妙招,如主食區工作人員把摘下來的芹菜葉洗凈後打碎,用來制作蔬菜餅;副食區工作人員發明了控油架,每天將油桶底部殘留的食用油全部控出集中使用,避免浪費。將香菇根、白菜根等“邊角余料”清洗幹凈,蒸熟晾幹後制成可口的小拌菜;前臺區工作人員正通過微信群統計加班餐預定人數,根據訂餐人數精準備餐……

                  中午11時30分,機關幹部紛紛來到食堂依次排隊就餐,餐廳取餐處各式主食均是小份量,食堂服務人員打餐時溫馨提示就餐人員“吃多少取多少,盡量不剩飯、菜”。

                  中心食堂承擔市級行政集中辦公區3000余人的日常就餐服務保障工作,各食堂以“食堂文明用餐公約”為抓手,深入開展“厲行節約,反對浪費”宣傳活動,號召廣大幹部職工按需打餐、文明就餐,自覺做到光盤行動。同時,在建章立制、強化管理、提升服務等方面加大力度,做到節約增效,減少浪費。特別是註重在細節上創新服務,通過改變主食份量大小、分段開餐、提示引導就餐人員按需打餐、關鍵部位懸掛和擺放“光盤行動”標語等多種方式,倡導廣大幹部職工從每一餐做起,節約糧食。

                  餐飲企業:

                  向浪費說不

                  8月28日、29日,記者在市區部分餐飲企業發現,按量點菜、剩菜打包等就餐方式為顧客所接受,“厲行節約、浪費可恥”的文明餐飲氛圍正逐漸形成。

                  28日上午,記者走進位於雷鋒體育場的永安餃子飯店,店內醒目的位置上張貼著倡導“節約糧食,杜絕浪費”的海報和宣傳標語★,大型電子屏上顯示的是宣傳節約糧食的畫面。“適量點菜、夠吃正好、平衡膳食、健康消費。這是我們企業倡導的消費理念。”

                  29日14時許,富隆軒餡餅私房菜飯店內,節約糧食的海報懸掛於店內醒目位置,店員正向兩位食客推薦半份菜品。

                  天寶大廈是我市餐飲行業的老字號,同很多餐飲企業一樣,幾年前就開始實施“光盤行動”,提醒打包、適量點菜成為一項常態化服務。“原來我們按一打或半打的量賣餅,現在可按張≡數賣,一張兩張也賣;餃子原來半斤起售,現在是3兩。我們還為每個餐桌準備了公筷。”餐飲部△負責人告訴記者。

                  社區開展主題活動

                  引領勤儉節約新風尚

                  8月28日,我市多個街道社區開展“厲行勤儉節約,制止餐飲浪費”主題活動。

                  當日上午,新撫區永安臺街道北臺社區工作⊙者向居民宣講了“厲行節約,反對浪費”的倡議,得到了居民積極響應,大家紛紛在“厲行節約,反對浪費”承諾書上簽下自己的名字。隨後,社區工作者還深入居民家中和餐館送去了“厲行節約,反對浪費”倡議書。

                  當天,望花區演武街道古城社區黨委開展“厲行勤儉節約,制止餐飲浪費”主題活動,40余名黨員、居民前來々參加。活動現場,老黨員孫昭槐從過去挨餓年代說到現在的富裕生活,他說勤儉節約既是美德,更是責任。座談結束,大家紛紛上臺在宣傳板上簽名。隨後,社區誌願者向居民發放100余份倡◣議書,到轄區飯店內進行宣傳。  


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